Eine altersgerechte Ernährung
Ernährungsbedingte Mangelzustände sind bei Senioren sehr oft zu finden und können in einigen Fällen sogar lebensbedrohlich sein.
Die Gründe für eine solche Situation sind oft sehr verschieden.
Einen ganz wichtiger Grundsatz, der oft außer acht gelassen wird ist, dass gesunde Senioren keine Schonkost benötigen.
Allerdings sollte darauf geachtet werden, was ältere Menschen vertragen oder nicht.
Dies kann von Person zu Person sehr unterschiedlich ausfallen.
Aus diesem Grund können keine allgemeingültigen Empfehlungen für die Ernährung von Senioren gegeben werden.
Bestehen jedoch gesundheitliche Einschränkungen, die das Einhalten einer speziellen Ernährungsweise, zum Beispiel Diät, notwendig machen, so sollte dies bei der Verpflegung unbedingt berücksichtigt werden.
Damit Senioren möglichst lange gesund und leistungsfähig sind, ist bei der Ernährung nicht nur der Geschmack von Bedeutung.
Eine dem Alter entsprechende gesunde Ernährung sollte weitere Merkmale aufweisen.
- Individuell gut verträglich sein
- Geschmacklich ansprechend
- eingeschränkte Funktionen berücksichtigen
- Verdauungsvorgänge fördern
- Organfunktionen unterstützen
- auf den geringeren Energiebedarf abgestimmt sein
- alle für den Körper notwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge enthalten
- die Widerstandskräfte stärken
- die körperliche und geistige Leistungskraft stärken
- von höchstmöglicher Qualität sein
Diese Aufstellung liest sich im ersten Moment wohl sehr theoretisch, doch eine gesunde und altersgerechte Ernährung muss in der Praxis keinesfalls kompliziert und aufwendig sein.
Allerdings sollte man etwas an zeit investieren.
Vitamine und Mineralstoffe sind lebensnotwendig und zur Aufrechterhaltung zahlreicher Körperfunktionen erforderlich.
Besteht ein Mangel an diesen Stoffen kann es dazu führen, dass der Körper eine erhöhte Infektanfälligkeit besitzt oder Müdigkeit und Antriebslosigkeit vorherrscht.
Vitamine und Mineralstoffe sind in allen vollwertigen Lebensmitteln enthalten, vor allem in Obst und Gemüse sowie in Vollkornprodukten.